近期研究估計全球194個國家於2021年有8.6億⼈因不安全的⾷物導致疾病，並造成150萬⼈死亡，總⽣產⼒損失相當於3,100億美元，5歲以下的發⽣率為5歲以上的2.7倍，其中傳染病致病源導致死亡的前5名為沙⾨⽒菌感染症、桿菌性痢疾、傷寒、曲狀桿菌及霍亂，疫情以⾮洲及東南亞為多。

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