疾病管制署(以下稱疾管署)今(9/8)日表示，近期國內腹瀉疫情緩升，加以中秋節連續假期即將到來，疾病管制署特別提醒，民眾與親友烤肉、聚餐時，應注意飲食安全，避免生食生飲，生熟食應分開處理，食材澈底烤熟或煮熟後再食用，並落實正確勤洗手、有症狀戴口罩及生病在家休息等，以降低腸道傳染病感染或傳播的風險。

依據疾管署監測資料顯示，國內上週 (8月28日至9月3日，為第35週)腹瀉門急診就診累計93,271人次，近二週就診人次緩升(第34週及第33週分別為93,063、91,942)，高於去年同期，惟尚低於2018-2020年同期；往年連假後易出現腹瀉就診人次上升；另全國近四週(第32至35週)共接獲21起腹瀉群聚通報，以餐飲旅宿業通報案件為多，病原體檢出陽性案件計8起，檢出諾羅病毒、細菌性病原各4件。

疾管署說明，近年國人多選擇以烤肉的方式邀請親朋好友共度中秋佳節，若食材不新鮮、長時間未以低溫保存，或未澈底煮熟至中心溫度超過70℃再食用，容易引發腹瀉等腸道傳染病；食用未充分加熱的蛋類，則可能會有沙門氏菌感染的風險；另由於貝類具有濃縮水中病原物質的特性，若生食受污染水域生產的貝類，容易感染到諾羅病毒、腸炎弧菌、霍亂弧菌等多種致病原，進而造成腹瀉，其中諾羅病毒具有高傳播力，人口密集處易引起大規模感染。

疾管署指出，腸胃炎主要症狀有水瀉和嘔吐，也可能有發燒、胃痛、噁心等症狀，通常症狀會持續1至10天。患者年齡、個人健康狀況、感染的致病菌，以及吃了多少被污染的食物量等因素，均會影響症狀及其嚴重程度，抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重。

疾管署呼籲，民眾假期間無論是聚餐或烤肉，皆應確保食材新鮮、生熟食分開處理、避免食用未充分加熱的食材，並務必於如廁後、進食或準備食物前以肥皂勤洗手。旅宿、餐飲業者應加強環境衛生管理，有症狀的員工應停止處理食物，並於症狀解除至少48小時後再上班，以確保其他員工及顧客健康；民眾如有疑似症狀，應避免處理食材，儘速就醫及在家休息，並注意補充水分、電解質及營養，如需外出者，應佩戴口罩，並做好手部衛生，避免傳染給他人。