有關美國發生胡蘿蔔汁遭肉毒桿菌（Clostridium botulinum bacterium）污染而造成民眾中毒事件。根據美國食品藥物管理局（FDA）報導，本（95）年9月初開始陸續有4例個案肉毒桿菌毒素中毒，其中1例出現肢體麻痺嚴重現象。經查其感染源為「Bakersfield, Calif.,」公司生產之胡蘿蔔汁，推測民眾因未適度冷藏該果汁而造成肉毒桿菌毒素中毒。美國FDA呼籲民眾將該公司生產之有效期限為95/11/11或更早的胡蘿蔔汁丟棄，並養成需適度冷藏胡蘿蔔汁之飲食習慣。

我國對於肉毒桿菌毒素中毒事件已建置完善的監視系統，依據衛生署疾病管制局監測資料顯示，台灣地區本（95）年至今共通報6例病例，其中2例為確定病例，經查確定病例均無飲用胡蘿蔔汁。過去5（90~94）年累計17例通報病例，其中僅94年出現1例確定病例。我國肉毒桿菌感染案件原因以家庭式之醃製蔬菜、水果、魚、肉類、香腸、海產品等為主，創傷型肉毒桿菌症大多來自二次感染，傷口處遭受細砂、泥土之污染，長期濫用藥物成癮者亦可能發生。

該局呼籲民眾於醃製或保存食品時，需有效滅菌及適度冷藏外，若食用上述食品後出現複視、視覺模糊、延髓性衰弱、對稱性神經麻痺等症狀時，請迅速就醫。醫師如發現有符合上述症狀之個案時，需加強通報肉毒桿菌中毒疫情。肉毒桿菌毒素中毒防制措施請參閱管制局網站：http://www.cdc.gov.tw