宜蘭縣某農場餐廳食品中毒事件的流行病學調查

江大雄¹、黃士澤²、鄔豪欣¹、莊淑姿³、陳婉青¹

2014年 第30卷 第1期

通訊作者： 江大雄

摘要：

        2013年8月10日數個單位成員食用宜蘭縣某農場餐廳晚餐後，陸續出現腸胃道症狀且分別前往多所醫療院所就醫。以某路跑協會會員為調查對象所進行的病例-對照流行病學調查後，分析59份問卷資料的結果顯示：有40人符合病例定義，侵襲率達67.8%。病例發病日分佈圖顯示本群聚現象為食品中毒事件。蒜香土雞為原因食品，與本食品中毒案有統計顯著相關(P值<0.05)。依據檢驗結果、患者的症狀分佈與潛伏期特徵，判斷沙門氏菌(Salmonella, group O7)為本事件的病因物質。