第42卷第2期
出刊日期：2026/01/20
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疫情調查
2024年屏東縣某餐廳諾羅病毒食品中毒事件
DOI: 10.6524/EB.202601_42(2).0001林稜1*、黃頌恩1、林詠青1、鄔豪欣2
2026年 第42卷 第2期
通訊作者： 林稜1*
- 1衛生福利部疾病管制署預防醫學辦公室衛生調查訓練班
- 2衛生福利部疾病管制署感染管制與生物安全組
摘要：
2024年2月屏東縣某烤蚵吃到飽餐廳發生顧客用餐後出現腸胃道症狀等身體不適。針對通報之272名個案中便利抽樣72人(26%)進行問卷調查，成功收集資料者共60人(83%)，其中符合病例定義者共50位(83%)，潛伏期中位數為29小時（範圍6–54小時），使用病例對照法分析結果顯示烤蚵與此群突發事件達到統計顯著相關(p<0.001)。人體檢體結果為8名病例之新鮮糞便檢體皆驗出諾羅病毒，惟無食餘檢體可供佐證。綜合相關調查結果判定此事件為食用自助烤蚵引起之食品中毒事件，病因物質為諾羅病毒，並烤蚵為原因食品，可能與食用過程中生蚵未確實烤熟有關，建議餐飲業者應提供安全且徹底煮熟的食品。
關鍵字：諾羅病毒、食品中毒、生蚵
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