2012年某連鎖自助餐廳沙波病毒群聚事件

黃士澤1、吳岫1、吳芳姿2、慕蓉蓉2、羅一鈞1、黃頌恩1、江大雄1

2012年 第28卷 第21期

通訊作者： 黃士澤

摘要：

摘要
臺灣自2012年6月8日起，新聞報導某連鎖自助餐廳有多起食物中毒案件，多人疑似因食用生蠔而發病。為了評估該事件的發生規模、判定該事件的病因物質、探討可能的原因食品，因此針對本案協助衛生署食品藥物管理局作進一步調查。調查採病例­對照研究法，針對四所大學至此餐廳聚餐者做問卷調查。問卷內容包含受訪者基本資料、攝食時間、攝食食品、發病症狀、發病時間和就醫情形等。本次調查病例定義為在該餐廳任一分店用餐後一週內，有腹瀉或嘔吐中任一症狀的人。檢體採集方面，採集自發病者的嘔吐物、肛門拭子及糞便，由疾病管制局研究檢驗中心進行檢驗。共計有169人參加聚餐，完成問卷100份，完成率59%。符合調查病例定義者為48位，發病者症狀如下：發燒20人(43%)、嘔吐38人(81%)及腹瀉42人(88%)。潛伏期平均數為37.9小時，統計分析可見僅有食用生蠔與群聚事件有顯著統計相關(odds ratio=20.5)。有4名患者送驗嘔吐物，其中3件檢體驗出沙波病毒(Sapovirus)。另從7名患者採集糞便檢體，其中有5件驗出沙波病毒。根據個案之症狀、潛伏期、疫情調查統計分析及實驗室結果判定本次事件為食用生蠔而造成的沙波病毒感染。