食品中毒案件之調查處理

王慧英

1997年 第13卷 第5期

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摘要:

食品中毒案件之發生,往往直接對於民眾之健康、金錢造成相當損失,也須付出極大之社會成本,故食品中毒之防制工作均為世界各國所重視。而為了維護民眾健康及預防類似中毒情形之發生,衛生單位對於案件之調查與處理,必須把握時效,在最短的時間內,動員人力,除追蹤病患狀況,必要時協助醫療相關事宜外,並迅速掌握最完整的資訊,切實的研判分析、採樣送驗,找出真正的致病原因,以避免案情擴大,並據以擬定對策,加強防治,預防類似案件發生。