食品中毒案件之調查處理

王慧英

1997年 第13卷 第5期

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摘要：

食品中毒案件之發生，往往直接對於民眾之健康、金錢造成相當損失，也須付出極大之社會成本，故食品中毒之防制工作均為世界各國所重視。而為了維護民眾健康及預防類似中毒情形之發生，衛生單位對於案件之調查與處理，必須把握時效，在最短的時間內，動員人力，除追蹤病患狀況，必要時協助醫療相關事宜外，並迅速掌握最完整的資訊，切實的研判分析、採樣送驗，找出真正的致病原因，以避免案情擴大，並據以擬定對策，加強防治，預防類似案件發生。