減肥菜中毒事件致病因子之探討

江大雄

1998年 第14卷 第9期

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摘要：

本研究探討HLA 型別、環境因素和劑量效應與減肥菜中毒之關聯。此外，由減肥菜受害者的資料瞭解其相關之流行病學狀況。研究對象為民國83 、84 年間台北國家毒物諮詢中心、台北榮民總醫院、台中榮民總醫院、國立成功大學附設醫院及行政院衛生署電話諮詢之278 位服食減肥菜個案。研究期間，以結構式問卷電訪每一位個案，問卷內容包括：個案基本資料、減肥菜食用狀況、過去病史、是否使用其他藥物或減肥的藥物、臨床症狀（食用/停用減肥菜後出現的症狀）、醫院資料（肺功能、高解晰顯像電腦斷層掃描）等。 食用減肥菜主要是引起心肺部方面的問題，如：呼吸困難、胸部發悶、咳嗽和心悸等。減肥菜食用劑量與個案之體重減輕無關。教育程度和職業也與減肥菜中毒無關。無論減肥菜食用部位是莖或葉、減肥菜汁是否冷藏或過濾、是否含添加物、其烹食方法為何，都有可能產生中毒之症狀。減肥菜個案的HLA 型別與其頻率分佈未能顯示基因與減肥菜中毒的關聯。在肺功能指標方面，修正減肥菜個案之性別與身體質量指數後，發現減肥菜總食用劑量只對FEV1，和FVC ，但不對FEV1/FVC 、RV 、DLco和HRCT 構成影響（個別p值大於0 . 05 ）。