高雄縣鳳山市腸炎弧菌所致食物中毒調查報告

高雄縣衛生局

1986年 第2卷 第7期

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摘要：

本報告係報導有關於民國75 年4 月9 日至10 日間，在高雄縣鳳山市某結婚喜宴，所發生之集體食物中毒事件。該喜宴於4 月9 日中午至下午2 時間進行，共有400 -450人出席。雖無法取得所有參加宴會者名單，但我們在鳳山市經逐戶訪視後，共訪得114 名曾參加喜宴者或曾食用該次喜宴之剩餘菜餚者，其中76 名（佔67 % ）生病。症狀包括腹瀉（99 % ）、腹痛（90 % ）、嘔吐（63 % ）、及發燒（29 % ）。病例發生的時間是9 日晚上8 時至翌日早上8 時之間的12 個小時中（圖1）。其平均潛伏期是14 小時（最短是8 小時，最長是20小時）。從其中17 例病人所採集的糞便檢體經檢驗，有15 例（88 % ）為腸炎孤菌（Vibrio paralvemolyticus）陽性，其中13 例是K-8 血清型、2 例是K -13 血清型。該喜宴之剩餘菜餚看因無法取得，故並未檢驗。