高雄縣鳳山市腸炎弧菌所致食物中毒調查報告

高雄縣衛生局

1986年 第2卷 第7期

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  • 高雄縣衛生局

摘要:

本報告係報導有關於民國75 年4 月9 日至10 日間,在高雄縣鳳山市某結婚喜宴,所發生之集體食物中毒事件。該喜宴於4 月9 日中午至下午2 時間進行,共有400 -450人出席。雖無法取得所有參加宴會者名單,但我們在鳳山市經逐戶訪視後,共訪得114 名曾參加喜宴者或曾食用該次喜宴之剩餘菜餚者,其中76 名(佔67 % )生病。症狀包括腹瀉(99 % )、腹痛(90 % )、嘔吐(63 % )、及發燒(29 % )。病例發生的時間是9 日晚上8 時至翌日早上8 時之間的12 個小時中(圖1)。其平均潛伏期是14 小時(最短是8 小時,最長是20小時)。從其中17 例病人所採集的糞便檢體經檢驗,有15 例(88 % )為腸炎孤菌(Vibrio paralvemolyticus)陽性,其中13 例是K-8 血清型、2 例是K -13 血清型。該喜宴之剩餘菜餚看因無法取得,故並未檢驗。