雲林縣某私立中學學生集體食品中毒突發流行之研究

游文彬

2003年 第19卷 第9期

通訊作者： 江大雄

摘要：

民國91年9月25日雲林縣某私立中學發生學生集體食品中毒事件。在該校校董立意給樣的限制下，針對該校國三和高三學生502人進行半結構式問卷訪視。其中，符合病例定義者有77人(男性60人、女性17人)，佔受調查對象之15.3%。其主要臨床症狀依序為發燒(9.57%)、畏冷(9.37%)、四肢無力(9.17%)、噁心(8.77%)、嘔吐(8%)及頭暈(6.58%)等。潛伏期最短為5小時，最長為44小時，中位數及眾數均為18小時。另18位患者肛門拭子檢體檢出14件(77.8%)腸炎弧菌(Vibro parahaemolyticus)。因此，確認本食品中毒事件的病因物質(菌)為腸炎弧菌。