腸炎弧菌引起之最大規模集體食品中毒事件

陳俊男

1996年 第12卷 第9期

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摘要:

學校午餐或便當因其便利性,為目前國中、國小及公司行號常用的午餐來源之一。但供應學校午餐或便當的工廠在處理、保存、及運送食品的過程當中常因人為的疏失而發生問題。根據行政院衛生署食品衛生處公布的資料(1)顯示:民國83 年食品中毒發生的場所以學校為最高,其中毒件數的比例達29 . 4 % ( 30 / 102 ) ,受害人數廣及2 , 175 人。此種不幸的事件於民國84 年10 月13 日再度發生於大台北都會地區,且其規模之大為近十餘年來所罕見。