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預防方法

(一)處理及製備商業性之醃製品或保存時,控制過程要有效地滅菌或控制其pH值。
(二)宣導家庭於醃製或保存食品時,技術上要把孢子破壞,欲使毒素破壞須要煮沸至少10分鐘且食物要攪拌,或將pH值控制在4.5以下。
(三)脹起蓋子的罐製品一定不可食用,開罐後發覺有異味時不要勉強試吃,一有疑問,即勿食用。
(四)由於孢子於自然界很廣,1歲以下之嬰兒避免餵食蜂蜜。


  • 檢視與更新日期:2012-11-26
  • 維護單位:急性組
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