人以外的動物與動物之間可經由吸入飛沫或口鼻傳播病原菌；動物與人之間除了吸入帶有牛結核菌的飛沫外，也可因食入受污染或未殺菌的乳製品或肉類而使人遭受感染；人與人之間傳播情形極少，僅有某些偶發案例。

並非所有感染牛結核菌者都會發病，而人類感染後若發展為牛結核病，其臨床症狀與受結核分枝桿菌感染相似，可能出現發燒、體重減輕及夜間盜汗等 症狀，其他症狀因病灶部位而異，例如：若食用未經消毒處理的乳製品(生乳)而感染發病，常以腸道腫瘤來表現；如果發生在肺部，可能有咳嗽等症狀。

檢測感染的工具包括：皮膚結核菌素試驗(Tuberculin skin test)及丙型干擾素釋放試驗(Interferon-gamma release assay)，但無法區分為結核分枝桿菌或牛結核菌感染，一旦感染者發病，仍需透過後續菌種鑑定以確認牛結核菌感染。

胸部 X 光檢查是最基本的影像學檢查，以瞭解是否有肺部病灶，並評估人與人之間傳播的可能性。

感染牛結核菌發病的治療與一般結核病相似，但由於牛結核菌對於抗結核菌藥物Pyrazinamide(PZA)有抗藥性，因此，治療期程需長達 9 個月。如果長時間接觸可能感染牛結核菌的動物宿主者，出現疑似結核病症狀或被通報為結核病時，應將相關動物接觸史資訊告訴醫護人員，以利醫師即早採取適當的治療措施，並依菌種鑑定結果給予正確處方。

1. 直接飲用未消毒自製的乳製品(牛、羊、鹿等乳品)是最常見的感染來源，應避免飲用或食用未殺菌的乳製品、肉類等，以降低暴露病原菌的風險；
2. 長時間暴露於可能感染牛結核菌的動物宿主者有較高感染風險，例如：畜牧從業人員、屠宰場工作人員等，應配戴適當的個人防護用具(例如：防護衣及呼吸道防護具等)。